O melhor bolo de cenoura do mundo

Name: O melhor bolo de cenoura do mundo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 270 g Cenoura sem casca; 200 ml Óleo; 3 unidade(s) Ovos; 200 g Açúcar demerara (se for branco, adiciona 50 gramas); 2 colher(es) de café Fermento em pó; a gosto Raspas de Laranja; 60 g Chocolate 60%; 1 unidade(s) Creme de leite; 1 colher(es) de chá Mel; 240 g Farinha de Trigo

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Amanda Tintino

@amandatintino

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura sem casca270 g
Óleo200 ml
Ovos3 unidade(s)
Açúcar demerara (se for branco, adiciona 50 gramas)200 g
Fermento em pó2 colher(es) de café
Raspas de Laranja a gosto
Chocolate 60%60 g
Creme de leite1 unidade(s)
Mel1 colher(es) de chá
Farinha de Trigo240 g

No liquidificador bata as cenouras picadas e sem casca, os ovos, óleo e açúcar de 3-5 minutos (até ficar homogêneo e sem cheiro de ovo); Adicione a farinha de trigo e as raspas de laranja (as raspas eu ponho 1 pontinha de dedo e fica maravilhoso, se você tiver em casa não deixe de colocar); Adicione o fermento por último e bata muito pouco, o suficiente pra ele incorporar na massa; Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido 180 graus; Programe o timer do seu celular para 30 minutos e enquanto isso faça a cobertura;
Antes de abrir a embalagem da barra de chocolate, bata com um martelo ou rolo de cozinha pra que fique em pequenos pedaços. Em um recipiente apropriado, coloque no microondas o creme de leite para aquecer por 1 minutos e depois adicione o chocolate aos poucos; Vá mexendo e adicionando no microondas de 30 em 30 segundos até que todo o chocolate tenha derretido; Adicione uma colher de mel (ou não, se não gostar) e misture.
Após 30-35 minutos abra o forno e espete o bolo com palito, se sair limpo está pronto. Espere esfriar, desenforme e cubra com a cobertura :) Se preferir, decore com nozes ou amêndoas! Bom apetite