Ovo de colher de brigadeiro com maracujá

Name: Ovo de colher de brigadeiro com maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Leite condensado; 100 g Creme de leite; 1/2 colher(es) de sopa Chocolate em pó; 1 unidade(s) Maracujá; 100 g Chocolate ou cobertura fracionada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

1 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado200 g
Creme de leite100 g
Chocolate em pó1/2 colher(es) de sopa
Maracujá1 unidade(s)
Chocolate ou cobertura fracionada100 g

Numa panela adicione metade do leite condensado, metade do creme de leite e o chocolate em pó. Misture em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro para recheio (quando desgrudar do fundo da panela) Reserve o brigadeiro e deixe esfriando
Corte o maracujá e adicione a polpa no liquidificador. Bata até que as semestres sejam trituradas. Coloque a polpa do maracujá numa panela e aqueça em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos para reduzir. Reserve
Em outra panela adicione a outra metade do leite condensado, metade do creme. Misture em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro para recheio (quando desgrudar do fundo da panela). Desligue o fogo e acrescente a polpa do maracujá reduzida. Misture bem até virar uma massa homogênea. Reserve o brigadeiro de maracujá e deixe esfriando
Enquanto os brigadeiros esfriam, faremos a casquinha do ovo. Para isso no caso de chocolate Nobre é necessário realizar temperagem (fazer conforme a embalagem indica) ou no caso de cobertura não há necessidade de temperar. Derreta o chocolate e leve em uma forminha de 3 partes. Coloque chocolate até a marca que indica o limite, coloque o silicone e depois a outra parte da forma. Leve a geladeira até que o chocolate endureça (a forma fica fosca)
Montagem: retire a casca de chocolate da forminha Para rechear o ovo usei saco de confeitar. Mas pode ser feito com uma colher. Sugestão de decoração: pedaços de chocolate, geleia de maracujá