Ovo de Páscoa de Colher – Chocolate amargo e brigadeiro

Name: Ovo de Páscoa de Colher – Chocolate amargo e brigadeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g CHOCOLATE AMARGO (para cada metade de ovo de tamanho médio) - você pode aumentar essa quantidade, dependendo de quantos ovos irá fazer.; 1 g MYCRYO para temperar o chocolate - use sempre 1% de mycryo em relação a quantidade usada de chocolate; 1 unidade(s) BOLO DE CHOCOLATE; 1 a gosto Receita de BRIGADEIRO; a gosto CONFEITOS (opcional)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredientes
Modo de preparo

CHOCOLATE AMARGO (para cada metade de ovo de tamanho médio) - você pode aumentar essa quantidade, dependendo de quantos ovos irá fazer.100 g
MYCRYO para temperar o chocolate - use sempre 1% de mycryo em relação a quantidade usada de chocolate1 g
BOLO DE CHOCOLATE1 unidade(s)
Receita de BRIGADEIRO1 a gosto
CONFEITOS (opcional) a gosto

Em banho-maria, derreta o chocolate até que ele atinja 45 a 50oC. Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 35oC. Adicione o mycryo e mexa sempre até que a temperatura do chocolate abaixe para 32oC.
Despeje o chocolate na forma até a marcação e aperte com a parte de cima da forma. Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.
Cubra o fundo do ovo com um pouco de brigadeiro. Coloque a fatia do bolo cortada com 1cm de espessura e no formato do ovo. Pincele o bolo com a calda de especiarias. Cubra com o brigadeiro e alise.
Arrume em uma caixinha de presente. Decore com o bico pitanga usando o restante do brigadeiro. Coloque confeitos se preferir.
DICA! Eu usei a receita de brigadeiro gourmet. Com cada receita de brigadeiro você consegue rechear aproximadamente 2 metades de ovos.