PANNA COTTA

Name: PANNA COTTA
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 01 Porções
Ingredients: 250 g Creme de leite fresco; 50 g Leite; 1/2 unidade(s) Fava de baunilha; 50 g Açúcar refinado; 5 g Gelatina; 30 g Agua; 250 g Morango limpo em cubos; 125 g Açúcar; 01 unidade(s) Canela em pau; 25 g Conhaque

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

01 porções

ELIANE CORRÊA

@elianecorrea67

Ingredientes
Modo de preparo

Creme de leite fresco250 g
Leite50 g
Fava de baunilha1/2 unidade(s)
Açúcar refinado50 g
Gelatina5 g
Agua30 g
Morango limpo em cubos250 g
Açúcar125 g
Canela em pau01 unidade(s)
Conhaque25 g

Hidratar a gelatina com 30 g de água por 10.
Levar ao fogo creme de leite e leite e a baunilha já aberta com as sementes. Ferver e desligar. Acrescente a baunilha e mexa bem. Coar e adicionar na forma desejada. Levar a geladeira por 4 hs
Colisão de morango: lavar e cortar morango em pedaços e levar ao fogo baixo com açúcar e canela. Cozinhar por 25 minutos e desligar. Adicionar o conhaque (opcional)
Colocar o coulis sobre a panna cotta