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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Creme de leite fresco250 g
- Leite50 g
- Fava de baunilha1/2 unidade(s)
- Açúcar refinado50 g
- Gelatina5 g
- Agua30 g
- Morango limpo em cubos250 g
- Açúcar125 g
- Canela em pau01 unidade(s)
- Conhaque25 g
- Hidratar a gelatina com 30 g de água por 10.
- Levar ao fogo creme de leite e leite e a baunilha já aberta com as sementes. Ferver e desligar. Acrescente a baunilha e mexa bem. Coar e adicionar na forma desejada. Levar a geladeira por 4 hs
- Colisão de morango: lavar e cortar morango em pedaços e levar ao fogo baixo com açúcar e canela. Cozinhar por 25 minutos e desligar. Adicionar o conhaque (opcional)
- Colocar o coulis sobre a panna cotta
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