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- Ingredientes
- Modo de preparo
- folhas de gelatina dourada (8 g)4 unidade(s)
- de natas espessas (35% de gordura do leite)750 ml
- de açúcar mascavo160 g
- de leite300 ml
- fava de baunilha, cortada ao meio e sementes raspadas1 unidade(s)
- Demolhe a gelatina em água gelada até amolecer. (Se você estiver usando gelatina em pó, coloque em uma tigela pequena e misture com duas colheres de chá de água fria para amolecer).
- Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar e a fava de baunilha e as sementes. Mexa e leve ao fogo.
- Esprema o excesso de água da gelatina e misture na mistura de creme quente. (Se estiver usando gelatina em pó, basta adicionar a mistura à panela como está.)
- Mexa em fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida e retire do fogo.
- Se você infundiu um sabor na panna cotta, por exemplo, baunilha ou canela, deixe a mistura descansar por 10 minutos
- Coe a mistura em dez moldes de dariole de 125 milímetros de capacidade.
- Leve à geladeira por quatro horas ou de preferência durante a noite.
- Para desenformar as panna cottas, mergulhe cada forma em água bem quente e agite um pouco.
- Vire o molde de cabeça para baixo em um prato ou um biscoito pâte sablée e agite suavemente para desalojar.
- Deve ter uma boa oscilação.
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