Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Yield: 0 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) folhas de gelatina dourada (8 g); 750 ml de natas espessas (35% de gordura do leite); 160 g de açúcar mascavo; 300 ml de leite; 1 unidade(s) fava de baunilha, cortada ao meio e sementes raspadas

🇧🇷Brasil

0 min(s)

0 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

folhas de gelatina dourada (8 g)4 unidade(s)
de natas espessas (35% de gordura do leite)750 ml
de açúcar mascavo160 g
de leite300 ml
fava de baunilha, cortada ao meio e sementes raspadas1 unidade(s)

Demolhe a gelatina em água gelada até amolecer. (Se você estiver usando gelatina em pó, coloque em uma tigela pequena e misture com duas colheres de chá de água fria para amolecer).
Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar e a fava de baunilha e as sementes. Mexa e leve ao fogo.
Esprema o excesso de água da gelatina e misture na mistura de creme quente. (Se estiver usando gelatina em pó, basta adicionar a mistura à panela como está.)
Mexa em fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida e retire do fogo.
Se você infundiu um sabor na panna cotta, por exemplo, baunilha ou canela, deixe a mistura descansar por 10 minutos
Coe a mistura em dez moldes de dariole de 125 milímetros de capacidade.
Leve à geladeira por quatro horas ou de preferência durante a noite.
Para desenformar as panna cottas, mergulhe cada forma em água bem quente e agite um pouco.
Vire o molde de cabeça para baixo em um prato ou um biscoito pâte sablée e agite suavemente para desalojar.
Deve ter uma boa oscilação.