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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo250 g
- Manteiga sem sal160 g
- Açúcar refinado2 colher(es) de sopa
- Ovo inteiro + 1 gema1 unidade(s)
- creme de leite fresco600 ml
- açúcar refinado135 g
- extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- suco de laranja coado2 colher(es) de sopa
- raspas de limão siciliano1/2 colher(es) de sopa
- 4 1/2 folhas gelatina incolor ou( 9 g de gelatina em pó incolor)10 g
- framboesas congeladas600 g
- água1 xícara(s)
- açúcar refinado400 g
- limão siciliano2 colher(es) de sopa
- Pré aqueça o forno a 180C Colocar a farinha em um bowl, a manteiga gelada em cubinhos o açúcar e uma pitada de sal Misturar com as pontas dos dedos até formar uma farofa . Acrescentar o ovo inteiro mais a gema e misturar até formar uma massa uniforme embrulhar e gelar por 1/2 hora Abrir a massa forrar a forma e colocar feijões em cima ( para servir como peso ) e assar por 15 minutos Assim que a massa amornar retirar os feijões ( não podem mais ser consumidos )e voltar a forma para o forno por 12 minutos para terminar de assar completamente a massa. Retirar e deixar esfriar .
- Levar ao fogo 250 ml de creme de leite fresco, 135 gramas de açúcar ,o extrato de baunilha, o suco de laranja coado,e as raspas de limão . Quando levantar fervura desligar e deixar amornar Hidrate a gelatina conforme as instruções e misture ao creme de leite ainda morno .reserve
- Bata os 400 ml de creme de leite restante gelado e adicione o creme com a gelatina
- Despeje em cima da torta fria e leve para gelar por 4 horas
- Cada Colocar todos os ingredientes na panela , as frutas congeladas o açúcar o suco de limão e quando levantar fervura abaixar o fogo e deixar por 15 minutos. Bater no liquidificador e coar , deixar esfriar e servir por cima da fatia. Decorar a torta com as frutas frescas e a hortelã.
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