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Panna Cotta de Chocolate com calda de licor de Laranja
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
11 porções
Vaneza
@chefvanezaantunes- Ingredientes
- Modo de preparo
- leite300 ml
- Chocolate Meio Amargo250 g
- Caixinha de creme de leite sem soro1 unidade(s)
- leite condensado150 g
- gelatina incolor1 unidade(s)
- Em um recipiente acrescente o leite,creme de leite e o leite condensado misture os ingredientes ainda frios.Agora leve os ingredientes para aquecer na panela e acrescente o chocolate meio amargo picado e continue a mexer até o chocolate se dissolver por completo.Assim que o chocolate se dissolver acrescente a gelatina incolor já hidratada junto aos outros ingredientes,mexa por mais 2 minutos. Assim que a base da Panna Cotta estiver pronta despeje ela dentro de forminhas de silicone e leve para geladeira por 1hora.
- Calda de licor de laranja: Suco de 3 laranjas 2 colheres de açúcar Meio copo de licor de Rum Modo de preparo: Em uma panela acrescente o açúcar,suco da laranja mexa bem até a calda de laranja começar a ferver.Agora acrescente aos poucos o licor junto a calda de laranja,assim que a calda começar a engrossar retire ela da panela e despeje em um recipiente para esfriar. Montagem da Panna Cotta de Chocolate Desenforme as Panna Cottas e delicadamente acrescente a calda de licor de laranja já fria por cima.
- Dica da Chef Vaneza Antunes: Acrescente raspas de laranja por cima das Panna Cottas de Chocolate,as raspas irão acentuar ainda mais o sabor do chocolate.
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