Panna cotta de Chocolate com Praliné de Nozes

Name: Panna cotta de Chocolate com Praliné de Nozes
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 ml leite; 200 g Cacau em pó Black; 150 g caixinha de creme de leite; 395 g caixinha de leite condensado; 12 g envelope de gelatina incolor hidratada

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Vaneza

@chefvanezaantunes

Ingredientes
Modo de preparo

leite300 ml
Cacau em pó Black200 g
caixinha de creme de leite150 g
caixinha de leite condensado395 g
envelope de gelatina incolor hidratada12 g

Em uma panela acrescente o cacau em pó black o leite,creme de leite e o leite condensado misture os ingredientes ainda frios.Agora leve a panela com os ingredientes para aquecer . Acrescente por último a gelatina incolor já hidratada junto aos outros ingredientes,mexa por mais 2 minutos. Assim que a base da Panna Cotta estiver pronta despeje ela dentro de forminhas de silicone e leve para geladeira por 2 horas.
Praliné de Nozes 400 g de nozes Meia xícara de açúcar mascavo Fava de 1 baunilha Modo de preparo: Em uma panela acrescente o açúcar Mascavo e a fava de baunilha ,mexa bem até chegar em ponto de caramelo .Assim que chegar no ponto de caramelo retire a panela do fogo e acrescente as nozes e mexa bem .Despeje o caramelo com as nozes em cima de uma forma untada com manteiga ou azeite e deixe esfriar.Assim que o caramelo esfriar quebre ele em pedaços e reserve.