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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 📍Camada de baunilha :. l
- de leite360 ml
- gelatin powder1/4 unidade(s)
- de açúcar80 g
- de sal1 a gosto
- Extrato de baunilha puro1 colher(es) de sopa
- de creme de leite360 ml
- 📍Camada de Damasco:. l
- de água240 ml
- pacote de gelatina em pó sem sabor1 unidade(s)
- de purê de damasco fresco360 g
- de açúcar (mais dependendo de como os damascos são doces)1/4 xícara(s)
- Em uma panela pequena, adicione o leite, polvilhe a gelatina, mexa e reserve por 10 minutos
- Polvilhe o açúcar e o sal no leite e em fogo baixo, mexa apenas até que a gelatina esteja toda dissolvida, você quer que seu leite esteja um pouco morno, reserve
- Em um béquer, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e a mistura de leite, mexa bem
- Coloque 6 copos em uma forma de muffin em um ângulo (você pode encher as cavidades com papel toalha se isso ajudar), despeje a mistura de leite cerca de 1/2 polegada até a borda dos copos e leve à geladeira por no mínimo 2 horas
- Faça a camada gelatinosa de damasco: Até 20 minutos antes da panna cotta de baunilha estar pronta, em uma tigela pequena resistente ao calor, adicione 1 xícara de água, polvilhe a gelatina por cima, mexa e reserve por 10 minutos
- Enquanto isso, em um processador de alimentos, bata os damascos até ficar homogêneo, despeje em um copo
- Coloque a mistura de gelatina no microondas e aqueça por cerca de 1 minuto, não deixe ferver, mexa a gelatina até dissolver e adicione-a ao purê de damasco, mexa bem
- Despeje o purê de damasco nos copos com a panna cotta de baunilha completamente e leve à geladeira por mais 2 horas no mínimo.
- Relaxe durante a noite para uma panna cotta totalmente definida
- Guarde na geladeira, sirva fresco
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