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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Creme de leite1 l
- Açúcar refinado450 g
- Gelatina sem sabor18 g
- Essência de baunilha10 ml
- Morango200 g
- Mirtilo200 g
- Amora200 g
- Limão1 unidade(s)
- Formas para empadas8 unidade(s)
- Primeiramente hidrate a gelatina com 8 colheres de água e reserve.
- Coloque o creme de leite, a essência de baunilha e 250g de açúcar refinado em uma panela e ferva em fogo baixo. (Apenas o suficiente para misturar tudo e ficar homogêneo).
- Coloque a gelatina hidratada no microondas por 15 segundos. Depois tire e misture com o creme da panela.
- Coloque em formas de empadas ou copinhos pela metade (se for servir no próprio copo) e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para fazer a calda de frutas vermelhas basta colocar todas as frutas em uma panela com 200g de açúcar refinado e deixar em fogo baixo. Mexer sempre para derreter o açúcar e engrossar o caldo. Quando estiver bom, desligue o fogo e vá acrescentando limão aos poucos para ter acidez. O limão é a gosto. Geralmente eu uso meio limão. Se achar que não ficou tão doce (pois muda bastante a quantidade de açúcar dependendo das frutas) pode colocar a gosto.
- Para servir desenforme a panna cotta passando uma faca bem fina por toda a lateral da panna cotta (para desgrudar) e depois virando sobre um prato. Coloque as frutas vermelhas por cima. Se for servir em um copo basta colocar as frutas vermelhas dentro.
- Decore com folhas de hortelã e morangos cortados ao meio ou em 3 partes.
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