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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de Trigo400 g
- Água250 g
- Fermento Biológico em Pó4 g
- Sal8 g
- Açúcar Mascavo3 colher(es) de sopa
- Mel2 colher(es) de sopa
- Cacau 100%4 colher(es) de sopa
- Avelã20 g
- Amêndoas20 g
- Nozes20 g
- Tâmara50 g
- Gotas de Chocolate40 g
- Doce de Leite5 colher(es) de sopa
- Leite3 colher(es) de sopa
- Gotas de Chocolate10 g
- Avelã10 g
- Nozes10 g
- Tâmara Fatiadas10 g
- Em um bowl colocar 100 grs. farinha de trigo, 100 grs. de água e o fermento biológico. Misturar tudo e fazer uma massa e deixe descansar por uma 1 hora.
- Em outro bowl colocar a farinha de trigo, água, o sal, o cacau, o mel, e o açúcar e a mistura do primeiro bowl. Misturar todos os ingredientes. Sovar bem a massa por alguns minutos até a massa ficar lisa.
- Abrir a massa com a mão mesmo para colocar o avelã, amêndoas, nozes, tâmara e as gotas de chocolate. Misturar tudo e sovar mais um pouco. Tem que estar bem incorporado o recheio.
- A massa tem que descansar por mais 40 minutos ou até aumentar de tamanho. Depois colocar a massa em uma panela de ferro com papel manteiga, fazer um corte na massa e fechar e levar para assar por 20 minutos tampado e depois tirar a tampa e deixar assar até dourar.
- Para cobertura, em um bowl colocar o doce de leite, o leite, amêndoas, nozes, tâmaras e misturar tudo. Assim que tirar no forno o pão e tirar da panela, colocar essa mistura em cima do pão e depois colocar as gotas de chocolate.
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