Pão de ló com Emulsificante

Name: Pão de ló com Emulsificante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 7 unidade(s) Ovos (grandes, 50 g cada); 200 g Açúcar Refinado; 5 ml Essência de baunilha (Uso a branca para não alterar a cor da massa); 10 g Emulsificante; 275 g Farinha de trigo; 40 g Água; 12 g Fermento em pó para bolo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Danete Terra

@danetebolosedoces

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos (grandes, 50 g cada)7 unidade(s)
Açúcar Refinado200 g
Essência de baunilha (Uso a branca para não alterar a cor da massa)5 ml
Emulsificante10 g
Farinha de trigo275 g
Água40 g
Fermento em pó para bolo12 g

Bater os ovos com o açúcar apenas para misturar.
Reserve o fermento e com a batedeira desligada, adicione o restante dos ingredientes e volte a bater por 12 a 15 minutos até formar um creme fofo com consistência de um mousse.
Agora adicione o fermento batendo mais um pouco para que misture bem na massa.
Asse em forma forrada com papel manteiga, não é preciso untar nem fundo nem a lateral da forma.
Desenforme ainda morno mas não quente! Essa massa é perfeita para fazer bolos de festa, você vai amar!