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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abacaxi médio sem o miolo1 unidade(s)
- Água1 xícara(s)
- Açúcar1/2 xícara(s)
- Leite condensado1 lata(s)
- Creme de leite200 g
- Leite1 l
- Amido de milho3 colher(es) de sopa
- Ovos2 unidade(s)
- Água (merengue)60 ml
- Açúcar (merengue)140 g
- Biscoito maisena2 unidade(s)
- Em uma panela coloque o abacaxi, água e açúcar em fogo médio por 30 minutos. Passado este tempo, escorra o abacaxi e reserve o caldinho do doce.
- Em seguida em uma panela acrescente o leite condensado, o creme de leite, a gema, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo, sempre mexendo até fever e deixe esfriar. Assim que esfriar, acrescente o abacaxi no creme.
- Para montagem, intercale camadas de biscoitos e creme, os biscoitos molhei com a calda do doce que foi reservado.
- Por fim, faça o merengue que é totalmente opcional, fiz apenas com as claras que sobraram dos ovos. Coloque o açúcar e água até o obtermos um caramelo em ponto de fio, assim que você colocar a panela do caramelo no fogo, comece a bater as claras, quando o caramelo estiver em ponto de fio acrescente na tigela com claras e continue batendo na batedeira até ficarem bem firme.
- Em seguida decore por cima do pavê como quiser e coloque uns pedacinhos do doce do acabacaxi. Leve a geladeira por 4 horas e sirva em seguida. Fica uma verdadeira delícia!
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