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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abacaxi pérola2 unidade(s)
- Açúcar1 xícara(s)
- Gema2 unidade(s)
- Amido de milho4 colher(es) de sopa
- Leite300 ml
- Leite condensado2 lata(s)
- Creme de leite gelado sem soro2 lata(s)
- Bolacha maisena400 g
- Coco ralado400 g
- Leite2 xícara(s)
- Fiz com abacaxi pérola in natura. Pique o abacaxi em cubinhos e para não amargar cozinhe os dois abacaxis pérolas com o açúcar. Depois que levantar fervura mexa de vez em quando por aproximadamente 10 minutos. Desligue e deixe esfriando. Dica: A quantidade do açúcar para cozinhar o abacaxi pode ser gosto, tá bom?! Alguns gostam de sobremesas menos doce. Experimente a doçura do abacaxi e diminua ou não a quantidade do açúcar, se julgar necessário. Mas! É importante que tenha no processo de cozimento, é ele que não deixa o abacaxi amargar. Ok?!
- Hora de fazer o creme confeiteiro. Que é aquele creme básico, sabe?! Dissolva as gema peneiradas no leite junte o amido aos poucos para não empelotar. Coloque o leite condensado e leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Depois que levantar fervura continue mexendo por 10 minutos para que cozinhe. Por fim adicione o creme de leite. O creme engrossa bem depois de frio. Coloque 04 colheres de sopa do abacaxi cozido no creme e mexa até incorporar.
- Monte o pavê: Comece molhando as bolachas no leite conforme for montando as camadas. Faça uma camada de bolacha, creme, e assim por diante. Finalize com o abacaxi e polvilhe coco ralado. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. De preferência faça a noite para comer no outro dia. Amo qualquer coisa que seja recheada com abacaxi e coco! Bom apetite!
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