Pavê de amendoim e chocolate

Name: Pavê de amendoim e chocolate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Tofu (creme de amendoim); 1.1/4 xícara(s) Pasta de amendoim sem açúcar (creme de amendoim); 1/2 xícara(s) Água ou bebida vegetal (creme de amendoim); a gosto Pitada de sal (creme de amendoim); 100 g Biscoito sem glúten vegano; 200 g Chocolate 70% cacau vegano (creme de chocolate); 3/4 xícara(s) Bebida vegetal (creme de chocolate); a gosto Cacau nibs e amendoim torrado para decorar

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Tofu (creme de amendoim)300 g
Pasta de amendoim sem açúcar (creme de amendoim)1.1/4 xícara(s)
Água ou bebida vegetal (creme de amendoim)1/2 xícara(s)
Pitada de sal (creme de amendoim) a gosto
Biscoito sem glúten vegano100 g
Chocolate 70% cacau vegano (creme de chocolate)200 g
Bebida vegetal (creme de chocolate)3/4 xícara(s)
Cacau nibs e amendoim torrado para decorar a gosto

Em um processador, leve todos os ingredientes do creme de amendoim e processe até formar uma mistura homogênea e lisa. A consistência fica mais firme, porém flexível. Deposite metade do creme em um recipiente médio, cobrindo toda a base. Reserve a outra metade.
Leve o leite vegetal para esquentar em uma panela pequena ou no microondas em potência baixa e quando estiver quente, mas não fervendo, acrescente o chocolate e misture até que tudo se incorpore.
Derrame metade dessa calda de chocolate sobre o creme de amendoim que está no recipiente, a fim de que cubra toda a sua superfície.
Pegue os biscoitos e os disponha sobre a camada de chocolate, que já estava no recipiente, cobrindo-a toda.
Repita todo o processo, colocando o creme de amendoim por cima dos biscoitos, depois a calda de chocolate e finalize cobrindo tudo com o amendoim e o nibs de cacau.
Leve para gelar por 1 hora, ao menos, e sirva gelado.