Pavê de bombom

Name: Pavê de bombom
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Servings
Ingredients: 500 ml Leite integral; 395 g Leite condensado; 200 g Creme de leite; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 2 unidade(s) Gema; 5 unidade(s) Bombom Sonho de Valsa; 150 g Chocolate meio amargo; 150 g Creme de leite; 20 unidade(s) Biscoito champanhe; 300 ml Creme de leite fresco batido em ponto de chantilly; 10 unidade(s) Bombons Sonho de Valsa para a decoração

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

15 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral500 ml
Leite condensado395 g
Creme de leite200 g
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Gema2 unidade(s)
Bombom Sonho de Valsa5 unidade(s)
Chocolate meio amargo150 g
Creme de leite150 g
Biscoito champanhe20 unidade(s)
Creme de leite fresco batido em ponto de chantilly300 ml
Bombons Sonho de Valsa para a decoração10 unidade(s)

Aqueça o leite e em um outro recipiente misture o leite condensado, amido de milho e as gemas e junte uma concha do leite morno, misture bem e coloque essa mistura junto com o restante do leite. Leve a panela ao fogo mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por 3 minutos, desligue a fogo, junte 1 caixinha de creme de leite e reserve até esfriar e depois junte os bombons picados.
Para a ganache, basta derreter o chocolate no microondas e misturar com o creme de leite. Eu recomendo o chocolate meio amargo, mas se você preferir mais docinho, pode utilizar o chocolate ao leite mesmo.
Em um refratário, comece colocando o creme e depois o biscoito umedecido no leite. Vá repetindo esse processo, lembrando que uma das camadas do creme deve ser substituído pela ganache.
Utilize alguns bombons para decorar e finalize com o chantilly e algumas raspinhas de chocolate.