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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Caixa de leite condensado1 unidade(s)
- Caixa de creme de leite2 unidade(s)
- Gemas de ovo3 unidade(s)
- Clara de ovo2 unidade(s)
- Amido de milho2 colher(es) de sopa
- Barra de chocolate branco1 unidade(s)
- Pacote de biscoito maisena1 unidade(s)
- Leite de vaca500 ml
- Açúcar1 colher(es) de sopa
- Essência de baunilha2 colher(es) de sopa
- MODO DE PREPARO (creme): Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a baunilha e o leite com maisena já dissolvida nele.
- Sempre mexendo, coloque em fogo médio até que comece a ferver e engrosse.
- Desligue o fogo e jogue 2/3 da barra de chocolate branco picada no creme e misture até derreter. Reserve!
- MODO DE PREPARO (cobertura): Na batedeira adicione as claras e bata até atingir o ponto de neve.
- (DICA DO CHEF: Quer saber o ponto certo da clara em neve? É só pegar com uma colher e se estiver consistente ao ponto que você pegue de uma vez e não solte da colher, está no ponto certo).
- Adicione o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
- Mexa com um pão duro só o suficiente para misturar. Reserve!
- MONTAGEM DO PAVÊ: Em um pirex retangular ou da sua preferência coloque um pouco de creme no fundo e espalhe.
- Faça uma camada de biscoito e vá montando.
- Quando estiver completo coloque outra camada de creme e mais uma de biscoito.
- Espalhe a cobertura.
- Leve a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
- (DICA DO CHEF: Para enfeitar, você pode ralar chocolate branco por cima ou picar bem miudinho, mas deixe pra enfeitar no final, antes de servir. Para dar tempo do creme firmar).
- Finalize com o restante do chocolate picado.
- Bom apetite!
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