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- Ingredientes
- Modo de preparo
- açúcar refinado320 g
- leite800 ml
- Gemas8 unidade(s)
- amido de milho8 colher(es) de sopa
- creme de leite200 g
- Essência de baunilha1 colher(es) de chá
- Chocolate meio amargo picado250 g
- Em uma panela, adicione o açúcar refinado e o leite e leve ao fogo médio até aquecer
- Em uma tigela misture as gemas com o amido e reserve.
- Adicione delicadamente metade do leite aquecido na mistura de gemas, mexendo sem parar para não empelotar.
- Volte a mistura para a panela com o leite que restou e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite e misture bem.
- Separe o creme em duas partes iguais, e em uma das metades adicione a baunilha e na outra metade o chocolate picado mexendo bem até dissolver e formar um creme homogêneo.
- Cubra os dois cremes com plástico filme em contato com o creme e reserve em geladeira até esfriar.
- Em uma tigela, misture o leite com a baunilha e reserve.
- Umedeça os biscoitos no leite, e em um refratário quadrado médio faça camadas intercalando os biscoitos, o creme de chocolate, biscoito umedecido e creme de baunilha.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.
- Decore com as raspas de chocolate e leve para gelar por pelo menos 3 horas antes de servir.
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