Pavê de doce de leite (Tiramissu)

Name: Pavê de doce de leite (Tiramissu)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Doce de leite cremoso; 1.5 xícara(s) Creme de leite fresco; 150 g Creme de ricota; 1 xícara(s) Café coado; 1/2 xícara(s) Bourbon ou conhaque; 300 g Biscoito champanhe; 1/2 xícara(s) Cacau em pó

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Doce de leite cremoso500 g
Creme de leite fresco1.5 xícara(s)
Creme de ricota150 g
Café coado1 xícara(s)
Bourbon ou conhaque1/2 xícara(s)
Biscoito champanhe300 g
Cacau em pó1/2 xícara(s)

Bata numa batedeira o creme de leite fresco gelado (é importante que esteja gelado para que ele consiga pegar consistência de chantilly) em ponto de chantilly de pico leve. Coloque o doce de leite numa tigela grande e junte 1/3 do chantilly. Com a ajuda de uma espátula, misture bem. Repita com mais 1/3, misture novamente. Em seguida incorpore o restante. Junte agora o creme de ricota.
Misture o café com o licor, passe os biscoitos champanhe e forre o fundo de um refratário com os biscoitos. Coloque metade do creme de doce de leite. Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos. E finalize com o restante do creme, nivelando toda a superfície com uma espátula.
Leve para geladeira por 2 horas pelo menos. Polvilhe cacau em pó antes de servir.