Pavê de Pêssegos e Morangos

Name: Pavê de Pêssegos e Morangos
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Para o creme de gemas: Gemas separadas peneiradas; 2 lata(s) leite moça; 1 l Leite integral; 4 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 colher(es) de sopa Essência de baunilha ou de nozes; 100 ml Para o creme 4leites: Leite de coco; 1 xícara(s) Leite ninho; 1/2 lata(s) Leite moça; 1/2 lata(s) Creme de leite gelado; 1/2 colher(es) de sopa Emulsificante; 2 colher(es) de sopa Coco ralado; 400 g Biscoito piraque de maisena; 2 a gosto Morangos picados (caixinhas); 1 lata(s) Pêssegos em calda picado; 1/2 lata(s) Pêssegos em calda em fatiados para decorar; 5 unidade(s) Morangos fatiados para decorar; 50 g Coco ralado para decorar

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

20 porções

Danielle Barboza

@meucantinho_amarelo

Ingredientes
Modo de preparo

Para o creme de gemas: Gemas separadas peneiradas4 unidade(s)
leite moça2 lata(s)
Leite integral1 l
Amido de milho4 colher(es) de sopa
Essência de baunilha ou de nozes1 colher(es) de sopa
Para o creme 4leites: Leite de coco100 ml
Leite ninho1 xícara(s)
Leite moça1/2 lata(s)
Creme de leite gelado1/2 lata(s)
Emulsificante1/2 colher(es) de sopa
Coco ralado2 colher(es) de sopa
Biscoito piraque de maisena400 g
Morangos picados (caixinhas)2 a gosto
Pêssegos em calda picado1 lata(s)
Pêssegos em calda em fatiados para decorar1/2 lata(s)
Morangos fatiados para decorar5 unidade(s)
Coco ralado para decorar50 g

Para o CREME DE GEMAS: Misture as gemas peneiradas, o leite moça, 800ml deleite integral, o amido dissolvido em 200ml de leite, e a essência. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
Para O CREME 4 LEITES: Na batedeira coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó, o creme de leite e o emulsificante e bata por 5 min até dobrar de volume. Adicione o coco bata mais 1/2 min e leve a geladeira por 1hora antes de utilizar.
Numa forma refratária adicione uma camada do creme de gemas, cubra com uma de biscoitos umedecidos na calda do pêssego, sobreponha com uma camada de 4leites, outra de morangos picados, outra de biscoitos umedecidos na calda, cubra com outra camada do creme de gemas e sobreponha pêssegos em calda picados,outra camada de creme 4 leites, mais uma camada de biscoitos, cubra com outra de creme de gemas misturado com um pouco de creme 4 leites e polvilhe coco ralado. Decore com morangos fatiados e pêssegos. Leve ao freezer por 1 hora. Sirva gelado.