Pavê tradicional

Name: Pavê tradicional
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 lata(s) Leite condensado; 3 unidade(s) Gemas; 500 ml Leite integral; 1 colher(es) de sopa Essência de baunilha; 400 g Creme de leite; 300 g Bolacha Champagne; 200 g Chocolate meio amargo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Amido de milho3 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Gemas3 unidade(s)
Leite integral500 ml
Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
Creme de leite400 g
Bolacha Champagne300 g
Chocolate meio amargo200 g

Preparo: levar ao fogo médio o amido de milho, o leite condensado, as gemas e o leite. Após pegar consistência, desligar o fogo, acrescentar a essência de baunilha e 200g do creme de leite. Misturar e reservar
Montagem: 1 camada de creme, uma camada de bolacha (elas devem ser umedecidas no leite), intercalar até a última camada de creme ficar próximo a borda do refratário
Ganache Derreter o chocolate, acrescentar 200g de creme de leite e misturar O ganache vai por cima da última camada de creme
Para decorar utilizei amendoim triturado, mas você pode usar o que achar melhor. Sugestão: raspas de chocolate, castanhas, morangos, cerejas, confeitos ou que preferir