Pavetone

Name: Pavetone
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 lata(s) Leite condensado; 3 unidade(s) Gemas; 500 ml Leite integral; 1 colher(es) de sopa Essência de baunilha; 400 g Creme de leite; 300 g Chocotone; 200 g Chocolate meio amargo

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Amido de milho3 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Gemas3 unidade(s)
Leite integral500 ml
Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
Creme de leite400 g
Chocotone300 g
Chocolate meio amargo200 g

Preparo do creme confeiteiro: levar no fogo médio o amido de milho, o leite condensado, as gemas e o leite. Mexer sempre até que pegue consistência. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e 200g do creme de leite. Misturar bem e reservar
Montagem: em um refratário de vidro coloque uma camada do creme e uma camada do chocotone cortado em fatias. Vá intercalando até que a última camada do creme fique próxima da borda do recipiente.
Ganache: derrete o chocolate e acrescente 200g de creme de leite, misture bem até ficar homogêneo. Acrescente o ganache acima da última camada de creme
Para decoração utilizei chocolate branco. Mas pode ser usado o que preferir. Sugestão: amendoim, amêndoas, morangos, cerejas, gotas de chocolate