Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) claras em temperatura ambiente; 16 colher(es) de sopa Açúcar; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 colher(es) de sopa Vinagre branco; 200 ml Chantilly; a gosto Morangos e uvas

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Lívia Minuzzi

@liviaminuzzi

Ingredientes
Modo de preparo

claras em temperatura ambiente4 unidade(s)
Açúcar16 colher(es) de sopa
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Vinagre branco1 colher(es) de sopa
Chantilly200 ml
Morangos e uvas a gosto

Na batedeira batas as claras em velocidade baixa até espumar. Aumente a velocidade e vá adicionando o açúcar aos poucos. Bata até que se forme um creme firme e brilhante.
Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho e o vinagre usando um fouet e mexendo com delicadeza.
Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha o glace formando um círculo do tamanho aproximado de um prato raso. Espalhe bem deixando o centro mais baixo e as bordas largas e altas.
Leve ao forno com temperatura bem baixa, 150 a 180 graus. Caso seu forno esquente muito mantenha a porta entreaberta (use o cabo de uma colher de pau). Quando o suspiro estiver firme e bem sequinho, desligue o forno mas, só retire a assadeira do forno depois de totalmente fria.
Bata o chantilly conforme a instrução do fabricante.
Coloque o suspiro com cuidado no prato, cubra com o chantilly no centro e por cima as frutas. Sirva bem gelada.