Pavlova banana com chocolate

Name: Pavlova banana com chocolate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 9 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Claras; 16 colher(es) de sopa Açúcar; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 colher(es) de chá Vinagre (branco); 1 colher(es) de café Essência de baunilha

🇧🇷Brasil

25 min(s)

9 porções

Acassio Cardoso

@chefacassiocardoso

Ingredientes
Modo de preparo

Claras4 unidade(s)
Açúcar16 colher(es) de sopa
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Vinagre (branco)1 colher(es) de chá
Essência de baunilha1 colher(es) de café

Coloque na batedeira: as claras e o açucar, bater devagar até ficar bem firme em ponto de suspiro
Desligue a batedeira e acrescente: o amido de milho, o vinagre e a baunilha, mexa delicadamente
Unte com margarina uma assadeira, coloque papel manteiga, com o auxílio de 2 colheres faça montinhos de aproximadamente 8cm e leve ao forno pré-aquecido em 150ºC a 180ºC até ficar moreninho. Não abra o forno, verifique pelo vidro. Depois de pronto deixe esfriar dentro do próprio forno
Para finalizar: creme de confeiteiro, bananas em cubos, garnache e raspas de chocolate