Pavlova de Frutas

Name: Pavlova de Frutas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Claras de ovos; 2/3 xícara(s) Açúcar; a gosto Manteiga para untar forma; a gosto Farinha de trigo para untar forma

🇧🇷Brasil

30 min(s)

1 porções

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Ingredientes
Modo de preparo

Claras de ovos2 unidade(s)
Açúcar2/3 xícara(s)
Manteiga para untar forma a gosto
Farinha de trigo para untar forma a gosto

Preaqueça o forno a 150 ºC (temperatura baixa). Unte uma assadeira retangular grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
Na tigela da batedeira, coloque as claras e leve para bater até o ponto de neve: inicie em velocidade baixa, quando espumar aumente a velocidade para média e deixe bater até ficar firme. Mantenha a batedeira em velocidade média e acrescente o açúcar aos poucos. Deixe bater por mais alguns minutos até formar um merengue firme e brilhante.
Para modelar as pavlovas: com uma colher de sopa distribua o merengue na assadeira formando 6 montinhos altos. Com a ponta da colher, abra uma cavidade no centro de cada montinho - como se fosse uma "tigela" para rechear depois de assar.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e mantenha a assadeira dentro do forno desligado até que as pavlovas sequem completamente, por cerca de 4 horas sem abrir a porta - assim elas terminam de assar sem dourar. Se preferir, prepare o merengue e asse as pavlovas na noite anterior.
Pra servir bata um chantily e coloque as frutas que preferir.