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Peanut butter chocolate chunk cookies (cookies de pasta de amendoim com pedaços de chocolate)
🇧🇷Brasil
30 min(s)
10 porções
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar mascavo3/4 xícara(s)
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Ovo1 unidade(s)
- Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
- Pasta de amendoim1 colher(es) de sopa
- Farinha3/4 xícara(s)
- Fermento1 colher(es) de sopa
- Barra de chocolate (ao leite ou meio amargo)1/2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Forre uma assadeira com papel manteiga, usando um pouco da manteiga para grudar o papel na assadeira.
- Quebre o chocolate em pedaços grosseiros.
- Na batedeira, junte o açúcar mascavo, a manteiga e uma pitada de sal e bata até obter um creme fofinho e homogêneo.
- Acrescente o ovo e deixe misturar bem.
- Então, junte a essência de baunilha e a pasta de amendoim e bata novamente.
- Acrescente a farinha aos poucos, esperando incorporar bem antes de colocar mais.
- Desligue a batedeira, junte o fermento e os pedaços de chocolate e, com a ajuda de uma espátula, misture bem.
- Use uma colher para porcionar a massa e faça bolinhas. Coloque na assadeira com bastante espaço entre si, afinal, com o calor do forno, elas vão "derreter" e espalhar bem (se estiverem muito perto, vão grudar uma na outra, formando um monobloco de cookie).
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até ficarem corados.
- Dica: se estiver muito calor e você tiver dificuldade em formar as bolinhas, deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos e tente novamente. Só não deixe gelar muito tempo, já que é uma massa à base de manteiga, que fica dura quando gelada.
- Dica 2: na hora de consumir, se os cookies já estiverem frios, aqueça por 20 segundos no microondas - isso fará com que os pedaços de chocolate derretam por dentro!
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