Pêras ao vinho

Name: Pêras ao vinho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 1 kg Pêras (de preferência pequenas); 6 colher(es) de sopa Açúcar; 750 ml Vinho tinto de mesa; 2 unidade(s) Pau de canela; 3 unidade(s) Flor de anis; 6 unidade(s) Cravinho da India; 150 ml Água

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

Cláudia Leite

@simplesedelicioso

Ingredientes
Modo de preparo

Pêras (de preferência pequenas)1 kg
Açúcar6 colher(es) de sopa
Vinho tinto de mesa750 ml
Pau de canela2 unidade(s)
Flor de anis3 unidade(s)
Cravinho da India6 unidade(s)
Água150 ml

Descascar as pernas guardando e colocar na panela.
Colocar as especiarias dentro de um cesto para chá de ervas ou diretamente na panela (nesse caso será necessário coar a calda antes de servir).
Juntar 4 colheres de sopa de açúcar (aconselho provar a calda a meio do processo e juntar mais uma ou duas colheres de açúcar se necessário).
Adicionar uma garrafa de vinho tinto (não precisa ser vinho de qualidade) e a água.
Levar ao fogo médio por 30 min ou até as pêras estarem cozidas e a calda tiver reduzido a metade do líquido inicial. A calda estará no ponto quando estiver brilhante e um pouco mais espessa. Se necessário, retire as pêras e deixe a calda evaporar por mais 5 min para obter a espessura e brilho esperados.
Deixar arrefecer e servir acompanhado de sorvete de baunilha.