Petit Gateau (Clássico)

Name: Petit Gateau (Clássico)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 100 g Manteiga (Sem sal); 180 g Chocolate meio amargo; 2 unidade(s) Ovos inteiros; 2 unidade(s) Gemas de ovo; 40 g Açúcar refinado; 40 g Farinha de trigo; 1 colher(es) de sobremesa Rum, whisky ou conhaque; 2 colher(es) de sopa Cacau em pó

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga (Sem sal)100 g
Chocolate meio amargo180 g
Ovos inteiros2 unidade(s)
Gemas de ovo2 unidade(s)
Açúcar refinado40 g
Farinha de trigo40 g
Rum, whisky ou conhaque1 colher(es) de sobremesa
Cacau em pó2 colher(es) de sopa

Em um bowl misturar ovos, gemas e açucar. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. (Mexer a cada pausa). Junte a mistura de ovos com o chocolate derretido até ficar homogêneo. Em seguida peneire a farinha de trigo por cima e misture delicadamente. Coloque o rum.
Unte forminhas de alumínio (para empada) com manteiga e coloque cacau em pó. Tire o excesso e coloque 2/3 da forminha com a mistura que você fez.
Asse a 200 graus (em forno pré aquecido) durante 7 minutos. O ponto ideal é quando está firme por fora e com uma calda por dentro. (Conforme na foto). Esse prazo de 7 minutos vai depender muito de cada forno. Já fiz em fornos que ficaram prontos em 5 minutos e em outros em 10 minutos. Geralmente eu asso 1 unidade e marco o tempo para saber se nas próximas deixarei mais ou menos tempo.