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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo400 g
- Leite (se usar farinha 00 usar +-40g)240 g
- Manteiga60 g
- Açúcar mascavo60 g
- Fermento biológico seco5 g
- Sal6 g
- Banho: água morna 50°C1 l
- Banho: bicarbonato1/2 xícara(s)
- Misturar a farinha, açúcar, fermento e sal - adicionar leite e manteiga amolecida
- Mistura até formar uma massa e sova a mão ou numa batedeira até obter uma massa lisa
- Deixe fermentar até dobrar de tamanho
- Divide a massa em pedaços de ~80g e forme cilindros - deixe descansar por 20min
- Rolê até formar cilindros com as pontas mais finas que o meio
- Forme uma semiesfera e dobre as pontas uma sobre a outra 3x, levando a ponta até a base para formar um coração
- Mergulhe na solução de banho por 5 segundos e seque a parte de baixo em uma toalha
- Asse numa assadeira untada por 12 min a 230°C
- Pincele com manteiga assim que eles saírem do forno
- Polvilhe açúcar com canela ou outra cobertura
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