Pudim

Name: Pudim
Prep time: 5 d
Total time: 5 d
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) 2 latas de leite condensado; 8 unidade(s) 8 gemas peneradas; 300 ml 300 ml de leite

🇧🇷Brasil

120 hora(s)

10 porções

Danila Ingrid

@danila_ingrid

Ingredientes
Modo de preparo

2 latas de leite condensado2 unidade(s)
8 gemas peneradas8 unidade(s)
300 ml de leite300 ml

MODO DE PREPARO PUDIM: . Numa vasilha coloque o leite, o leite condensado e as gemas e mexa até ficar um creme bem uniforme. Não bata no liquidificador ta? Misture com um fuê ou até mesmo com uma colher. Despeje o pudim coando na forma caramelizada. A forma que usei mede 20cm de diâmetro (usei a de plástico forneável da WER). Nessa hora vc pode passar mais uma vez na peneira pra garantir que ele vai ficar bem lisinho. Cubra com papel alumínio e asse em banho Maria a 160 graus, por aproximadamente 1 hora e 20. Deixe esfriar um pouco, tampe e leve pra geladeira até ficar bem gelado (cerca de umas 4 horas) ou de preferência de um dia para o outro.
CALDA 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água morna . . MODO DE PREPARO CALDA: . Comece pela calda. Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até o açúcar derreter por completo. Acrescente (com muito cuidado) a água morna aos poucos e mexa mais um pouco até dissolver os torrões de açúcar e a calda ficar bem lisinha. Deixe esfriar, coloquei em um pote de vidro com tampa e reserve na geladeira. Deixei descansando de um dia para o outro.