Pudim de ameixa

Name: Pudim de ameixa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 lata(s) Ameixa seca sem caroço; 3 lata(s) Leite condensado; 3 xícara(s) Açúcar; 3 xícara(s) Leite de coxo; 1 unidade(s) Coco ralado; 2 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

12 porções

Receita Sucesso

@receitasucesso1000

Ingredientes
Modo de preparo

Ameixa seca sem caroço3 lata(s)
Leite condensado3 lata(s)
Açúcar3 xícara(s)
Leite de coxo3 xícara(s)
Coco ralado1 unidade(s)
Ovo2 unidade(s)

Derreta o açúcar em uma panela até virar uma calda e coloque numa travessa, povlhe por cima da calda do açúcar 2 colher de coco ralado e reserve.
Antes de bater as ameixas no liquidicador separe algumas para colocar na massa. No liquidificador bata bem o ovo, o leite de coco, ate tirar o cheiro do ovo. Acrescente o coco ralado, a ameixa e o leite condensado e continue batendo. Pegue a mistura, acrescente as ameixas inteiras e coloque na travessa com a calda e leve ao forno para assar em banho maria.
Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira.