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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Banana4 unidade(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Leite400 ml
- Leite condensado100 g
- Açúcar1 xícara(s)
- Água1/2 xícara(s)
- Em uma panela levar o açúcar em fogo baixo mexendo sempre, use de preferência uma pá de cabo longo para mexer. Sempre em fogo baixo para o açúcar não queimar e ficar amargo.
- Com o açúcar totalmente derretido acrescentar a água fervente com cuidado, pois espirra e borbulha, mexa para dissolver os torrões.
- Deixe a calda no fogo ainda em fogo baixo por mais ¾ minutos ou até a calda ficar levemente encorpada e reserve na forma de pudim.
- Em uma tigela misture com um batedor de arame (fouet) os ovos com o leite e as bananas amassadas.
- Na forma de pudim com a calda despeje o mistura batida e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e coloque água na panela de pressão, tampe a panela e coloque no fogo médio. Deixe a panela 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e assim que sair a pressão, abra a panela e retire o pudim com cuidado. Leve à geladeira até esfriar e desenforme.
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