Pudim de Coco com Doce de Leite

Name: Pudim de Coco com Doce de Leite
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 lata(s) de leite condensado; 1 lata(s) de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir); 4 unidade(s) ovos; 50 g de coco em flocos; 1/2 colher(es) de chá de doce de leite de corte em cubos; 0 l 📍Calda;; 1 colher(es) de chá de açúcar; 1/3 colher(es) de chá de água

🇧🇷Brasil

5 hora(s)

8 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

de leite condensado1 lata(s)
de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)1 lata(s)
ovos4 unidade(s)
de coco em flocos50 g
de doce de leite de corte em cubos1/2 colher(es) de chá
📍Calda;0 l
de açúcar1 colher(es) de chá
de água1/3 colher(es) de chá

📍Para a calda: Em uma panela dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.
Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e gire com cuidado para untar. Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
Acrescente o coco e misture com uma colher.
Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 15 minutos.
Retire e coloque o doce de leite por cima da massa e leve novamente ao forno por 30 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.
Se necessário leve à boca do fogão rapidamente para derreter a calda e soltar.