Pudim de côco

Name: Pudim de côco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Côco verde em lascas; 3 xícara(s) Açúcar; 2 unidade(s) Leite condensado; 1 unidade(s) Leite; 1 unidade(s) Leite de côco; 5 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

16 porções

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredientes
Modo de preparo

Côco verde em lascas1 unidade(s)
Açúcar3 xícara(s)
Leite condensado2 unidade(s)
Leite1 unidade(s)
Leite de côco1 unidade(s)
Ovo5 unidade(s)

Para a calda: Cozinhar as 3 xícaras de açúcar e o côco em uma frigideira no fogo médio. Mexer até o açúcar derreter e o côco dourar. Acrescentar um pouco de Água se necessário. Quando estiver pronto, coloque na forma e reserve.
Para o pudim: Enquanto faz a calda, bater bem no liquidificador o leite condensado, o leite de côco, o leite de vaca e os ovos. Obs: a medida do leite equivale a 1 das lata de leite condensado.
Na forma já com a calda, acrescente a massa do pudim e tampe com papel alumínio. Faça furos no papel laminado.
Pré aqueça o forno e asse o pudim por 45 min a 1 hora a 220 graus. O pudim estará pronto qdo estiver douradinho e firme.
Quando esfriar, colocar na geladeira. Desenformar no dia seguinte.