Pudim de Leite Condensado

Name: Pudim de Leite Condensado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Lata de leite condensado; 2 unidade(s) Ovos; 1 unidade(s) Leite integral (medida da lata de leite condensado); 1 xícara(s) Açúcar cristal; 1/2 xícara(s) Água quente

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Maysa Silva

@maysa_gabriela

Ingredientes
Modo de preparo

Lata de leite condensado1 unidade(s)
Ovos2 unidade(s)
Leite integral (medida da lata de leite condensado)1 unidade(s)
Açúcar cristal1 xícara(s)
Água quente1/2 xícara(s)

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar para caramelizar em fogo baixo. Vá mexendo devagar para não queimar.
Assim que o açúcar estiver totalmente dissolvido coloque bem aos poucos a água já quente. É importante que esteja quente para fazer uma calda bem lisinha e fluída.
Assim que tudo estiver uniforme, sem resíduo de açúcar, deixe a calda esfriar completamente em um recipiente de vidro. Reserve.
Em um liquidificador misture o leite condensado, os ovos e o leite. Bata por aproximadamente 3 minutos, para não espumar muito.
Em uma forma com furo no meio de 18cm de diâmetro, coloque a calda já fria e em seguida coloque a mistura do liquidificador. Cubra a forma com papel alumínio.
Pré aqueça o forno a 180 graus e coloque o pudim para assar em banho Maria por 2 horas. Depois, deixe ele em temperatura ambiente até ficar de morno para frio, cerca de 1 hora. Coloque na geladeira para resfriar por no mínimo 4 horas. Passado esse tempo desenforme o pudim onde preferir!