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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar100 g
- Água30 ml
- Pasta de baunilha (opcional)15 g
- Leite condensado395 g
- Leite350 ml
- Ovo200 g
- Coco50 g
- Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture e remova o açúcar das laterais da panela. Leve ao fogo até formar um caramelo, não pode mexer depois que levar ao fogo para não cristalizar a calda.
- Quando chegar no ponto, acrescente a pasta de baunilha e passe o caramelo para a forma. Reserve.
- No liquidificador coloque o leite condensado, leite e ovo, bata até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco, bata rapidamente só para misturar.
- Passe para a forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°C, em banho Maria.
- Deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 60 minutos ou até a borda do pudim ficar firme e o meio mole, parecendo gelatina.
- Leve para geladeira e espere no mínimo 3h para desenformar.
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