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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar160 g
- Água quente1/3 xícara(s)
- Leite condensado1 lata(s)
- Leite líquido1 lata(s)
- Ovo3 unidade(s)
- No liquidificador bata os ingredientes do pudim por cerca de 1 minuto. Deixe essa mistura descansando por 15 minutos, para que as bolhinaa de ar desapareçam.
- Enquanto a mistura do pudim descansa,prepare a calda caramelizada. Leve ao fogo baixo o açúcar numa panela e fique mexendo de vez em quando,ate virar um caramelo.
- Para obter uma calda menos densa mais rala e líquida, adicione água quente sobre o caramelo tomando cuidado para não se queimar deixe que os torrões de açúcar se desfaça , sem precisar mexer.
- Quando o caramelo atingir a cor laranjada despeje numa forma para pudim pequena e reserve.
- Com uma escumadeira ou uma colher,retire toda espuma que se formou na mistura do pudim. Esse processo é muito importante , pois isso define se o pudim terá ou não furinhos. Enquanto faz este processo, aqueça a água necessária para o banho Maria.
- Após retirá toda espuma ,passe a mistura para a forma de pudim caramelo. Faça isso delicadamente e com ajuda de uma peneira , para assegurar que nenhuma bolha de ar se forme.
- Cubra a forma com papel alumínio e acomode-se numa assadeira grande. Preencha a assadeira com a água quente até cobrir metade da forma. Assim terá seu pudim em banho Maria.
- Leve o pudim para assar desse jeito em forno médio-baixo (180-160) por aproximadamente 1he 30 minutos ou ate ele ficar firme.
- Após esse tempo, esperei um palito no pudim para se certificar de que ele esteja firme. Espere criar para levar a geladeira por, no mínimo, 3 horas.
- Pronto! Seu pudim de leite condensado macio e sem furinhos está pronto para ser servido.
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