Pudim de leite condensado

Name: Pudim de leite condensado
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Açúcar; 1/2 ml Água quente; 395 g Para o pudim: Leite condensado; 790 ml Leite integral; 3 unidade(s) Ovos

🇧🇷Brasil

480 min(s)

16 porções

Marcia Eunice

@marciaeunice2

Ingredientes
Modo de preparo

Açúcar1 xícara(s)
Água quente1/2 ml
Para o pudim: Leite condensado395 g
Leite integral790 ml
Ovos3 unidade(s)

Em uma panela de fundo largo, derreta o açucar até ficar dourad, junte a água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma de furo central 19 cm de diâmetro e reserve.
Em um liquidificador bata todos os ingredientes do pudim por aproximadamente um minuto e despeje na forma reservada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. desenforme e sirva gelado.
Dica: É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de maneira uniforme para atingir a textura ideal. Para que seu pudim não forme furinhos verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação na receita, leve a forma ao forno na grade superior longe da chama.