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- Ingredientes
- Modo de preparo
- ovos3 unidade(s)
- leite condensado1 l
- lata de leite (use a medida da lata)1 l
- açúcar1 xícara(s)
- água1/2 xícara(s)
- Em uma panela panela comum, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter. Quando o açúcar começar a ficar dourado, baixe o fogo, coloque a água aos poucos e vá mexendo.
- Nessa hora o açúcar derretido vai virar caramelo firme e conforme você vai mexendo, ele vai derretendo (parece que não vai dar certo, mas dá). Após os torrões derreterem, retire do fogo ..
- Coloque no liquidificador, o leite condensado, os ovos e o leite integral. Em seguida bata por mais ou menos 1 minutinho ou até a mistura ficar bem homogênea. Depois é só despejar essa mistura na forma caramelizada.
- Tampe a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais da forma. Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e acrescente água até 2 dedos de altura da forma do pudim.
- DICA: Você deve colocar no máximo até a metade da forma. Sempre tome cuidado nessa hora, pois a quantidade água se você colocar pouco, ela poderá secar antes do pudim ficar pronto e acabar queimando o seu pudim. Se você colocar muito, a água pode subir e entrar na forma do seu pudim.
- Em seguida tampe a panela de pressão e leve ao fogo até pegar pressão. Após pegar pressão, baixe o fogo e deixe por 10 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha.
- DICA: Não acelere esse processo, porque o pudim precisar cozinhar por completo com o calor que está dentro da panela.
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