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- Ingredientes
- Modo de preparo
- claras12 a gosto
- Açúcar12 a gosto
- Preparação: bater as claras em castelo e juntem as 6 colheres de açúcar.
- Bata novamente e adicione o caramelo bem quente misture tudo muito bem.
- Verta o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno.
- Assim que estiver Douradinho, retire do forno e deixa o pudim arrefecer.
- Verta num prato o pudim e sirva com creme de ovos moles.
- Caramelo: em um tachinhon leve as 6 colheres de açúcar para o lume, mexendo sempre. Retire do lume assim que estiver com o caramelo e não deixe(arrefecer).
- Ovos moles: 1 chávena chá de açúcar 1/2 chávena de água 3 ovos.
- Leve o açúcar e a água ao lume, até ficar em ponto pérola(o açúcar derretido). Retire do lume e reserve. Num recipiente bata muito bem as gemas e adicione uma colher de sopa de água com o açúcar, mexe de imediato. Repita o processo algumas vezes. Junte as gemas e o restante coloque água com açúcar e leve ao lume novamente. Mexa sempre Até engrossar
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