Pudim (perfeito)

Name: Pudim (perfeito)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 480 g Leite integral; 2 unidade(s) Leite condensado (lata); 6 unidade(s) Ovo; 1 g Sal; 1 xícara(s) Açúcar; 1/2 xícara(s) Água

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

8 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral480 g
Leite condensado (lata)2 unidade(s)
Ovo6 unidade(s)
Sal1 g
Açúcar1 xícara(s)
Água1/2 xícara(s)

Calda de caramelo método úmido: Em fogo médio para baixo, coloque 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água. Misture. Deixe, sem mexer que é para não açúcarar por 10 minutos ou até a calda caramelizar. Desligue o fogo, a calda continua a escurecer com o calor da forma. A dica é desligar 1 minuto antes do ponto desejado ou assim que ela escurecer, para não correr o risco de queimar.
Pudim: Misture todos os ingredintes em uma tigela. Leve a forma (com a calda) em banho maria à 150 graus por aproximadamente uma hora e meia ou até o pudim firmar.