Pudim Sem Furinhos

Name: Pudim Sem Furinhos
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Açúcar; 50 ml Água morna; 4 unidade(s) Ovos; 2 lata(s) Leite condensado; 2 lata(s) Leite

🇧🇷Brasil

10 hora(s)

10 porções

Erika

@apartamento82_b

Ingredientes
Modo de preparo

Açúcar1 xícara(s)
Água morna50 ml
Ovos4 unidade(s)
Leite condensado2 lata(s)
Leite2 lata(s)

Para a calda: derreta o açúcar em fogo baixo.
Acrescente a água morna. Mexa até dissolver os cristais do açúcar.
Despeje em uma forma redonda e envolva toda a lateral. Reserve.
Para o pudim: bata bem os ovos com um fouet.
Acrescente o leite condensado e o leite, e mexa até incorporar bem.
Peneire lentamente essa mistura sobre a forma com a calda de açúcar.
Cubra a forma com papel alumínio.
Em banho maria, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
Retire do forno. Espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas.
Para desenformar, aquecer ligeiramente o fundo da forma, para que a calda derreta e o pudim não quebre.
Virar sobre um prato grande.
Observação: o segredo para que não se forme furinhos é não formar espuma na mistura. Daí a não utilização do liquidificador, e sim o fouet, para o preparo e usar a peneira para despejar o pudim sobre a forma.