Quindim

Name: Quindim
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 50 g Coco; 70 ml Água; 9 unidade(s) Gema; 175 g Açúcar; 50 g Xarope de glucose; a gosto Manteiga para untar

🇧🇷Brasil

80 min(s)

15 porções

Patrick Saldanha

@cozinhandocompatrick

Ingredientes
Modo de preparo

Coco50 g
Água70 ml
Gema9 unidade(s)
Açúcar175 g
Xarope de glucose50 g
Manteiga para untar a gosto

Hidratar: - 50g coco seco - 70ml agua
Em um bowl: - 9 gemas peneiradas - 175g açúcar - 50g xarope de glucose - coco hidratado
Untar forminhas com manteiga e polvilhar açúcar.
Colocar a mistura do quindim nas forminhas, coloca-las em uma forma grande com agua quente, para que asse em banho-maria.
Levar ao forno pre-aquecido a 180 graus até que fique com aparência de assado (como um bolo). Para conferir o cozimento pode espetar uma faca, que deve sair limpa.
Assar por tempo aproximado de 50 minutos.