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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abacaxi1 unidade(s)
- Açúcar2 xícara(s)
- Leite condensado1 lata(s)
- Leite1 l
- Ovos (gemas e claras separadas)3 unidade(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Amido de Milho (maisena)4 colher(es) de sopa
- Açúcar para cobertura6 colher(es) de sopa
- Descasque o abacaxi, tire o miolo e corte em cubos.
- Em uma panela coloque o abacaxi e as 2 xícaras de açúcar. Cozinhe até o abacaxi ficar amarelinho e com caldinho. Despeje na refratária que ia servir. Reserve!
- Em outra panela adicione o leite com o amido de milho dissolvido nele, o leite condensado e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo até ferver e desligue. Acrescente o creme de leite, misture bem e despeje por cima do abacaxi, até cobri-lo completamente. Reserve!
- Em uma batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando aos poucos as 6 colheres de açúcar, até o ponto de suspiro. Despeje o suspiro por cima do creme, até cobrir totalmente. Com um garfo faça uns puxadinhos e macarique ou leve ao forno pré-aquecido, com o dourado ligado, até dourar (Cuidado! Ele doura rápido)
- Leve a geladeira ou freezer para gelar, quanto mais gelado, mais saboroso fica.
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