Rosquinhas cobertas com chocolate e glacê de açúcar 🍩

Name: Rosquinhas cobertas com chocolate e glacê de açúcar 🍩
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 560 g Farinha de trigo; 30 g Colher de maisena; 90 g 3 colheres de açúcar; a gosto Pitada de sal; 1 unidade(s) Ovo; 2 unidade(s) Gemas de ovos; 200 ml Leite integral; 70 ml Água; 35 g Fermento biológico fresco; 1 colher(es) de sobremesa Essência de baunilha; 1 colher(es) de sopa Óleo; 85 g Manteiga derretida; a gosto Calda açúcar; 3 colher(es) de sopa Leite quente; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 2 xícara(s) Açúcar de confeiteiro; a gosto Calda de chocolate; 150 g Chocolate ao leite; 50 g Chocolate meio amargo; 50 g Margarina derretida; 200 g Creme de leite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

20 porções

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo560 g
Colher de maisena30 g
3 colheres de açúcar90 g
Pitada de sal a gosto
Ovo1 unidade(s)
Gemas de ovos2 unidade(s)
Leite integral200 ml
Água70 ml
Fermento biológico fresco35 g
Essência de baunilha1 colher(es) de sobremesa
Óleo1 colher(es) de sopa
Manteiga derretida85 g
Calda açúcar a gosto
Leite quente3 colher(es) de sopa
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Açúcar de confeiteiro2 xícara(s)
Calda de chocolate a gosto
Chocolate ao leite150 g
Chocolate meio amargo50 g
Margarina derretida50 g
Creme de leite200 g

Misture todos os ingrediente (exceto a farinha de trigo e maisena) em um bowl,mexendo delicadamente até completa homogeneização.
Jogue e maisena na mistura e já vá acrescentando farinha de trigo aos poucos até a massa criar consistência,quando não conseguir mais trabalhar com a massa na bacia,jogue em uma bancada e inicie a sova por 00:10 min. Dica-separe 560 grs.de farinha de trigo,use 500 grs.enquanto trabalha com a massa no bowl jogando aos poucos a farinha e mexendo a massa com auxílio de uma colher de madeira,em seguida jogue a massa na bancada e vá acrescentando aos poucos o restante da farinha enquanto sova.
Leve a massa para crescer até dobrar de volume. Após esse período,abra bem a massa com auxilio de um rolo,deixando uma espessura de 2 cm e com auxilio de um arco ou um copo com a boca mais larga e outro menor faça as rosquinhas. Deixe as rosquinhas crescendo em uma bancada enfarinhada,ou papel manteiga.
Leve para fritar em óleo quente em fogo baixo de um lado e outro por 2 a 3 minutos cada lado. Dica-se não tiver experiências em fritar a massa,por sentir que o miolo sempre fica cru,você pode assar por uns 00:20 minutos no forno a 180 graus, em seguida,assim que retirar as rosquinhas do forno,leve para fritar no óleo já quente,de um lado e do outro, por meio segundo cada,apenas para dourar e deixar as características das rosquinhas
Separe dois bowls
Em um, faça a calda de chocolate,derretendo o chocolate no microondas por meio segundo,se não derreter, coloque mais meio segundo
Com o chocolate derretido acrescente o creme de leite e a manteiga,mexa delicademente para misturar
No outro bowl misture o açúcar o suco de limão e o leite,mexendo delicademente
Nesta etapa se quiser deixar as rosquinhas mais divertidas para as crianças você pode colocar corante na cor que desejar
Agora é só passar as rosquinhas pela cobertura de chocolate e açúcar e banhar a parte de cima das rosquinhas
Coloque em uma grade para escorrer a calda, finalize com granulado,nozes,gostas de chocolate ou o que mais preferir
Essa receita é sucesso de vendas, experimente fazer!
Importante: quando sentir que o chocolate está esfriando e dificultando na hora de banhar as rosquinhas,pode sempre levar ao microondas por mais meio segundo até finalizar o processo.