Sagu com creme

Name: Sagu com creme
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 colher(es) de café 2 xícaras (chá) de sagu sem sabor2 e 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto1 1/2 xícara (chá) de açúcar1 xícara (chá) de água1 litro e 1/2 de água para ferver o saguCreme:1/2 litro de leite2 colheres (sopa) de leite condensado2 colheres (sopa) de amido de milho1 gema peneirada 1 colher (café) de essência de baunilha⠀; 1 lata(s) Leite condensado; 500 ml Leite

🇧🇷Brasil

120 min(s)

10 porções

Mara Aparecida

@maraavp

Ingredientes
Modo de preparo

2 xícaras (chá) de sagu sem sabor2 e 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto1 1/2 xícara (chá) de açúcar1 xícara (chá) de água1 litro e 1/2 de água para ferver o saguCreme:1/2 litro de leite2 colheres (sopa) de leite condensado2 colheres (sopa) de amido de milho1 gema peneirada 1 colher (café) de essência de baunilha⠀1 colher(es) de café
Leite condensado1 lata(s)
Leite500 ml

Creme: acrescente todos os ingredientes em uma panela misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar deixe cozinha até ficar cremoso, cerca de seis minutos! Transfira para uma travessa e leve à geladeira a esfriar
Sagu: Ferver cerca de 1 litro e 1/2 de água em uma panela e junte o sagu até ele ficar transparente. (Se a água for secando pode ir adicionando um pouco mais) e vá mexendo sempre para ele grudar/empelotar. Quando ele estiver transparente escorra-o em uma peneira de alumínio (pode ser aquela de macarrão) e despeje um pouco de água corrente para remover aquela “gosma” que fica no sagu. (Fica uns 20 min no fogo até ficar transparente) Retorne o sagu para a panela, adicione o açúcar, o vinho, a água e deixe no fogo por cerca de 10 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e coloque o sagu em um recipiente para que possa esfriar e engrossar. Depois deixe na geladeira por cerca de 40 minutos. Sirva acompanhado do creme.