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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite integral350 ml
- Açúcar60 g
- Fermento biológico seco10 g
- Gemas4 unidade(s)
- Sal4 g
- Manteiga sem sal50 g
- Farinha de trigo500 g
- Comece adicionando o leite na tigela, as gemas, o sal o açúcar e o fermento seco. Lembrando que se for o fresco 30g. Misture bem até ficar bem dissolvido.
- Depois acrescente a farinha, misture até obter uma massa homogênea.
- Tampe ou cubra com um pano úmido, e deixe descansar por 10 minutos.
- Passados os 10 minutos, com o auxílio de um raspador ou uma colher de pau, raspe bem as laterais.
- Acrescente a manteiga à massa, manteiga em temperatura ambiente.
- Enfarinhe a bancada e coloque-a sobre. Misture até ela ficar lisinha.
- Coloque de volta no Bowl e deixe descansar por 30 minutos. Cubra com uma tampa ou um pano úmido.
- Após a fermentação retire-a e coloque na bancada já enfarinhada. Sove até tirar o ar. Repita esse processo por mais 3 vezes.
- Após esse processo corte em pedaços de de 80 g.
- Bolei e porcione todos. Cubra com plástico filme e deixa mais 30 minutos.
- Depois frite a 160 graus e espere antes de rechear. Recheie como quiser!
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