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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fermento biológico10 g
- Açúcar15 g
- Leite morno1 xícara(s)
- Manteiga100 g
- Leite condensado200 g
- Gemas3 unidade(s)
- Sal1 colher(es) de café
- Cachaça1/2 xícara(s)
- Raspa da casca de limão1 unidade(s)
- Recheio a gosto
- Farinha de trigo600 g
- Óleo para fritar a gosto
- Açúcar e canela para polvilhar a gosto
- Faça uma esponja com fermento Bio, açúcar, leite e 3 colheres de trigo. Deixe crescer por 30 minutos.
- Passados os 30 min agregue os outros ingredientes à esponja e misture bem, caso seja necessário coloque mais trigo até dar o ponto para fazer bolinhas.
- Passe a massa para uma bancada e sove por aprox. 10min. Faça uma bola, cubra com filme plástico e um pano de prato limpo e deixe descansar por 1h ou até dobrar de volume.
- Porcione a massa em pedaços de 60g e boleie, depois de fazer todas as bolinhas abra cada uma com um rolo ou com a própria mão, sem deixar muito fina, e recheie a massa com seu recheio preferido. Feche bem a massa, deixe crescer até dobrar de tamanho com a parte da costura ( fechamento) virada para baixo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os sonhos no fogo baixo, caso contrário eles logo ficaram bem escuros por fora e crus por dentro. Frite de um lado e do outro.
- Polvilhe com açúcar e canela
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